“地沟油”分离器可大量节约处理成本，或在南京西路商圈推广

日前，申城一家环保公司推出“地沟油”分离器，可将油脂分解处理成一般污水，从源头上化解地沟油的存在。记者昨天从该企业获悉，随着“地沟油”分离器在锦沧文华大酒店和南新雅大酒店试用成功，这款产品或将在静安区三星级以上酒店以及南京西路商圈内的大型饭店推广，加速本市治理地沟油的进程。

“我们装这款分离器不到两周，最明显的感受是隔油池臭气消失了，环境变好了。”南新雅大酒店工程部总监林泽民表示，他们准备再装一个“地沟油”分离器，希望最终能替代污水池的作用。

“黄浦区环保局已经上门检测过了，经过分解处理后的地沟油就好象是浮着肥皂泡的洗衣水，可直接排入下水道。而在过去，在隔油池分离出来的浮油和污水需要分别交给专业公司处理，并排入污水池。”林泽民告诉记者，按照南新雅大酒店的体量，建一个相应的污水池需要一百万元投入，且每年的人工、电费等投入约在15万元左右，如果这款“地沟油”分离器能够大规模应用在餐饮污水的处理上，就能代替污水池，大大节约酒店运营成本。

“这两天给我打电话的同行非常多。”林泽民笑言，对于饭店来说，地沟油处理一向头疼，看到有新产品问世，就有麦当劳等快餐店，还有若干家大酒店、兄弟单位前来咨询。此外，静安区相关部门也前往锦沧文华大酒店考察，可能在区内的三星级以上酒店，以及南京西路商圈的各家大型饭店内首先推广使用。

记者了解到，“地沟油”分离器按照规格大小不同，适合大小不同的中小型饭店和大型酒店，价格在2万元到4万元不等。对于大型餐饮企业来说，三四万元一台的处理器算得上经济实惠，但中小饭店考虑到成本可能不愿承受。业内人士指出，除了首先在大型餐饮企业中积极推广外，政府或许可以通过多种途径提倡使用。

“对于一些小饭店来说，餐饮废弃油可以卖给油贩子，如果使用了分离器，不但这笔收入没有了，还要倒贴设备钱。事实上，我们在推广过程中遇到的最大问题就是部分餐饮企业。”上海源投环保科技公司执行董事吴立告诉记者，不少大型餐饮企业和星级酒店对“地沟油”分离器很有兴趣，甚至有酒店提出，今后应在星级酒店的评定标准中，加入对地沟油处理的考核。但除了这些有实力有社会责任意识的企业，还有不少中小餐饮企业需要争取。

“他们也是生产餐饮废弃油的大户，但3万元上下的投入确实不是一笔小数字，如果企业在购买后可以获得政府一定补贴，或者获准在店面外张贴相关标识，或许可以激发其积极性。”吴立建议，张贴标识可以向顾客表明，店内采用地沟油处理器后不再排放废弃油，不给地沟油生产钻空子，是一家负责任的企业，更值得顾客信赖。